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澳门银河手机版网址免费,口感超级好的炒河粉这样做,好吃又便宜,想吃什么随便加,超简单

 
作者:匿名      时间:2020-01-11 11:48:30    阅读量:4180
 

摘要:炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。河粉相对于米饭来说颜色丰富,还可以往里面加一些配菜进去,这样口感真的超级好,关键炒河粉的价格还不贵,好吃又便宜。河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。河粉在炒制过程中很容易粘锅,从而导致河粉糊烂。炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。


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澳门银河手机版网址免费,随着生活水平的上升,饮食变的越来越精致好看,分量变少味道变好,当然价格也慢慢涨了起来,现在都在研究饮食,已经不仅仅限于米饭了。

炒河粉是广东省广州市著名传统风味小吃,属粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。河粉相对于米饭来说颜色丰富,还可以往里面加一些配菜进去,这样口感真的超级好,关键炒河粉的价格还不贵,好吃又便宜。

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。

炒河粉的配料多种多样,喜欢什么加什么,合着河粉一炒久是一道美味,好吃还管饱,在外面买上河粉回家就可以配上菜,炒上一大盆,一家人吃个精光。

炒河粉

需要准备的食材:河粉、牛肉、青菜、葱丝、蒜苗

需要准备的调料:生粉、老抽、鸡粉、食用油、黑胡椒

开始制作:

第一步、将牛肉清洗干净沥干水分,切成薄片,用生粉,老抽,鸡粉,葱丝,黑胡椒粒,油腌制一小时以上,起锅烧热,倒入适量的食用油,一片片的把牛肉煎变色捞出备用;

第二步、将蒜苗清洗干净切成段,蒜头和叶子分开放置,将青菜清洗干净切成小段,生姜切丝葱切成段,起锅油烧热,爆香姜,葱白,葱丝,再把河粉倒进去翻炒均匀;

第三步、锅中放入少许老抽,生抽,均匀的给河粉上色,再放少许白糖,鸡粉、盐,炒匀后拔开河粉,再把之前煎好的牛肉、青菜,倒进去翻炒两分钟即可出锅装盘;

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。河粉在炒制过程中很容易粘锅,从而导致河粉糊烂。生抽是浅色酱油,老抽是浓色酱油,生粉是太白粉,一种淀粉。

炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉就不至于断或碎了。炒河粉时,加入绿豆芽同炒,河粉就不会粘锅。当然不喜欢豆芽换其他炒。

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